A Virtu Magyarország egyik prémium étterme, ahol a vendégélmény kritikus üzleti tényező. A mindennapi működés során azonban egy klasszikus vendéglátóipari probléma jelent meg.

A hostesseknek egyszerre kellett fogadni és kiszolgálni az érkező vendégeket az étteremben valamint válaszolni a Facebook Messenger, Instagram és weboldal felől érkező érdeklődésekre

A csúcsidőszak este 7 után volt, pont akkor, amikor a személyes vendégforgalom a legnagyobb. Ilyenkor az online üzenetekre egyszerűen nem maradt kapacitás válaszolni. Másnap reggelre rendszeresen 10–20 megválaszolatlan üzenet gyűlt össze, azonban addigra ezek az érdeklődők jellemzően már máshol foglaltak asztalt.

Ez nemcsak bevételkiesést okozott, hanem felesleges stresszt a csapatnak, és inkonzisztens vendégélményt az érdeklődőknek.

Egy olyan megoldás bevezetése volt a cél, amely

• azonnal válaszol a beérkező üzenetekre

• egyszerre több csatornán működik

• leveszi a manuális terhelést a hostessekről

• mérhető üzleti eredményt hoz, nem csak „kényelmi” fejlesztés

Egy egyedileg kialakított AI chat asszisztenst építettünk a Virtu számára, amely párhuzamosan működik

• a weboldalon

• Facebook Messengeren

• Instagramon

Az asszisztens képes volt

válaszolni a leggyakoribb kérdésekre

kezelni az asztalfoglalási érdeklődéseket

azonnali, egységes kommunikációt biztosítani 0–24-ben

Így az érdeklődők nem órákat, hanem másodperceket vártak a válaszokra, miközben a helyszíni csapat teljes figyelmét a vendégtérben lévő vendégek kapták.

Az eredmények már az első hónapban látványosak voltak.

Időmegtakarítás

A hostessek napi 1–2 órát nyertek vissza, amit valódi vendégélményre tudtak fordítani.

Elveszett érdeklődők megszüntetése

A korábbi megválaszolatlan üzenetek száma gyakorlatilag nullára csökkent.

Mérhető üzleti ROI

A júliusi hónapban az AI chat asszisztens összesen 42 asztalfoglalást hozott közvetlenül.

Számokra bontva

42 foglalás

átlagosan 2 fős asztalok

45 000 Ft átlagfogyasztás

Ez 1,89 millió forint extra bevételt jelentett egyetlen hónap alatt, ami több mint három teljes munkaidős kolléga havi bérköltségének megfelelő összeg.

A Virtu csapata számára nemcsak a számok voltak fontosak, hanem az együttműködés minősége is.

A legnagyobb kihívás számukra a skálázhatóság volt, túl sok manuális, időigényes folyamat mellett nem engedhettek a vendégélményből. Az együttműködés során gyors, átlátható kommunikációt, valódi ownershipet és folyamatos proaktív javaslatokat tapasztaltak.

Már az első hónapban kézzelfogható üzleti eredmény jelent meg, csökkent a manuális terhelés, gyorsabbá és egységesebbé vált a vendégkommunikáció.

Ez a projekt jól mutatja, hogy az AI nem jövőbeli ígéret a vendéglátásban, hanem azonnali versenyelőny.

Egy jól megtervezett AI rendszer

nem váltja ki az emberi munkát, hanem felszabadítja

nem rontja, hanem javítja a vendégélményt

nem költség, hanem gyorsan megtérülő befektetés

A Virtu esetében mindez már az első hónapban bizonyított.